Hapje eten bij Rico Verhoeven: de kickbokser opent restaurant in Eindhoven

4 maart 2020

ANP

Rico Verhoeven heeft een nieuwe uitdaging gevonden buiten de boksring. Hij gaat zijn ondernemerskwaliteiten in de culinaire wereld op de proef stellen! Vanaf vrijdag heeft hij samen met onderneemster Eveline Wu zijn eigen restaurant in Eindhoven: Mood Streetfood.


Hij kan de kunst van het ondernemen mooi afkijken van Wu. Zij heeft al 3 restaurants in Eindhoven en ook nog 1 in Rotterdam. "Ik wil niet in een zwart gat vallen na heel mijn leven te hebben gekickbokst", vertelt Verhoeven aan het AD. "Ik wil mijn culinaire ervaringen uit mijn vele reizen en mijn ideeën over lekker maar gezond eten bij de Nederlanders brengen."

Wu heeft zin om aan de slag te gaan met de ideeën van de vechtsporter. "Hij heeft heel wat kunnen zien in de wereld en heeft creatieve ideeën over een gezonde levensstijl. Ik kan zijn ideeën culinair tot leven brengen."